Jauna, veselīga ēra - Kokosriekstu eļļa
Daudzi sportisti un aktīva
dzīvesveida piekritēji atzīst, ka šī eļļa ir vienīgais labais produkts, ko
lietot uzturā, ja runājam par eļļu, margarīnu, vai kādām cita veida taukvielām.
Kokosriekstu eļļu izmanto, pārtikā, medicīnā, kosmētikā un pat rūpniecībā, bet
nu par visu pēc kārtas.
Aukstās
apstrādes kokosriekstu eļļa ir nerafinēta, kas tiek iegūta no svaigiem
kokosriekstiem, tā nav karsēta un atkrāsota. Tā nesatur holesterīnu un savas
vērtīgās vielas saglabā pat karsējot. Kokosriekstu eļļa ir pazīstama arī kā
laurīneļļa, jo tā satur lielu daudzumu laurīnskābes. Sintezējoties organismā,
laurīnskābe pārveidojas monolaurīnā, kas ir atrodams arī mātes pienā.
Vienkāršāk runājot, monolaurīns stiprina imūnsistēmu un novērš slimības.
Miljoniem cilvēku to lieto ne tikai kosmētikā, bet arī kā līdzekli, lai
veiksmīgāk atbrīvotos no liekā svara.
Iegūšana un sastāvs
Kokosriekstu
eļļa tiek iegūta no augļu kodola vai nogatavinātiem kokosriekstu mīkstumiem. Tā
satur aptuveni 92,1% piesātinātās taukskābes, 6,2% mononepiesātināto taukskābju
un 1,6% polinepiesātināto taukskābju. Vienkārši runājot, tās ir dažāda veida
labās taukskābes, kuras savā starpā atšķiras ar skābekļa daudzumu tajās. Tajā
atrodami arī daudzi vērtīgi vitamīni: E, K, kā arī minerālvielas, piemēram,
dzelzs.
Uzturā
Atšķirībā
no sviesta, kokosriekstu eļļa nesatur holesterīnu, un elementus, kuri karsējot
pārveidojas kanceregonās vielās. Kā vēl viens bonuss šai eļļai ir tāds, ka tās
uzbūvē ir vielas, kuras ātrāk un labāk pārstrādājas organismā, nekā citas
taukvielas (augu eļļas, sviests, margarīns). Kokosriekstu eļļa ir lielisks
dzīvnieku tauku aizvietotājs. Runājot par gatavošanu, tiem, kuriem nepatīk
kokosriekstu garša un smarža, atstājot to uz mazas uguns 1 – 2 minūtes tā
pazudīs kā uz burvju mājiena. Un gatavotajai pārtikai nebūs nekas, kas liecinās
par šīs eļļas klāt esamību. Ikdienā tā nav jātur ledusskapī, tai nekas
nenotiks, ja uzglabāsiet to istabas temperatūrā, vienīgi vēlams to turēt tumšā
vietā, lai gaismas iedarbības rezultātā tā nezaudētu savu vērtīgumu.
Kokosriekstu eļlu vēl
izmanto:
* Rūpniecībā to
izmanto par izejvielu biodīzeļdegvielas materiālu, ko lieto kā dīzeļmotoru
degvielu.
* Lauksaimniecībā Skābes,
kuras iegūst no kokosriekstu eļļas var izmantot kā herbicīdus, lai videi
draudzīgā veidā apkarotu nezāles.
* Kosmētikā lielisks
ādas mitrinātājs un mīkstinātājs
* Matiem –
organiskā kokosriekstu eļļa ir brīnišķīgs matu kopšanas līdzeklis, jo mīkstina
un baro matus. Lietojot to pirms mazgāšanas tā palīdz novērst blaugznu
veidošanos. Tai piemīt arī barojošas īpašības, kas stiprina bojātu matu
struktūru un atdzīvina sausus, blāvus matus. Ieteicamākais veids kā lietot
kokosriekstu eļļu matiem: maigi iemasēt eļļu matos un atstāt kādu pusstundu.
Pēc tam izmazgāt matus. Eļļu matos var turēt ilgāk, bet tad to būs grūtāk
izmazgāt, jo tā nedaudz sacietēs.
Regulāra
galvas ādas masāža ar kokosriekstu eļļu nodrošina, veselīgu galvas ādu bez
blaugznām, utīm, pat tad, ja jūsu galvas āda ir ļoti sausa. Kokosriekstu eļļa
ir lielisks matu kondicionieris un palīdz atjaunot bojātus matus. Šī eļļa ir
arī vērtīgs olbaltumvielu avots matiem.
Visā
pasaulē plaši pazīstama šī eļļa arī kā seksuālā smērviela. Pateicoties tās
patīkamajai un saldajai smaržai, tā ir kļuvusi par iecienītu, dabisku seksuālās
dzīve papildinātāju, taču jāatceras, ka to nedrīkst lietot kopā ar lateksa
prezervatīviem.
Medicīnā
Veselības
ieguvumi, ko nodrošina šīs eļļas lietošana uzturā ir samērā daudzi: matu, ādas
stāvokļa uzlabošana, imunitātes stiprināšana, veicina gremošanu un vielmaiņu,
atvieglo nieru darbību (šķīdina nierakmeņus), lieto sirds slimību gadījumos,
augsta asinsspiediena problēmu gadījumos, diabēta slimniekiem, HIV un vēža
ārstniecībā, zobu un kaulu izturībai u.c. (www.organicfacts.net)
Filipīnu
medicīnas centra veiktajā pētījumā ir pierādīts, ka kokosriekstu eļļa paātrina
elpošanas stabilizēšanos ar pneimoniju slimiem bērniem.
Šie
labumi skaidrojami ar jau pieminētās laurīnskābes esamību kokosriekstu eļļas
sastāvā. Tai piemīt antioksidantiskas, pretsēnīšu, antibakteriālas un arī
nomierinošas īpašības.
Pret
stresu – kokosriekstu eļļai piemīt nomierinošas īpašības un tādējādi tā palīdz
novērst nemieru. Šo eļļu iesaka izmantot galvas masāžai, lai noņemtu stresu un
spriedzi.
Ādas problēmu gadījumos – ekzēmas, dermatīts,
psoriāze, un citas ādas infekcijas. Visos šajos gadījumos, iekaisušās vietas
iesaka iesmērēt ar kokosriekstu eļļu.
Sirds
slimībām – maldīgs uzskats, ka eļļa nevar būt veselīga sirdij. Tā satur
aptuveni 50% laurīnskābes, kas palīdz novērst dažādas sirds slimības (augsts
holestesterīns, augsts asinsspiediens). Tā samazina saslimstības ar bojājumiem
artērijās un tādējādi palīdz novērst aterosklerozi.
Liekā
svara gadījumos – tā veicina gremošanu un stimulē veselīgu vairogdziedzeru un
fermentu darbību. Turklāt tā paātrina organisma vielmaiņu, sadedzinot vairāk
enerģijas, kas ir svarīgi cilvēkiem ar liekā svara problēmām. Tropu klimatā
dzīvojošie, kuri ikdienā lieto kokosriekstu eļļu, daudz mazāk ciešs no liekā
svara.
Pret
infekcijām – kokosriekstu eļļa ir ļoti efektīva pret dažādām infekcijām: vīrusiem,
baktērijām, sēnītēm. Tā nogalina vīrusus, ko izraisa gripa, masalas, hepatīts,
herpes, SARS, u.c. Tā iznīcina arī baktērijas, ko izraisa čūlas, rīkles
infekcijas, urīnceļu infekcijas, pneimonija un gonoreja. Šī eļļa ārstē dažādas
ēdes, pēdu sēnītes, autiņbiksīšu izsitumus utt.
Stiprina
kaulus un zobus – kokosriekstu eļļa palīdz organismam uzsūkt tādas vērtīgas
minerālvielas kā kalciju un magniju. Šī eļļa noteikti jālieto pusmūža
sievietēm, kurām ir nosliece uz osteoparozi.
Sportistiem
– Kokosriekstu eļļa ir svarīga arī sportistiem, jo tajā ir ļoti vērtīgas
vielas, kuras noteikti jāuzņem ievērojot diētas, vai intensīvi nodarbojoties ar
sportu. Turklāt, tā satur mazāk kaloriju nekā citas eļļas vai taukvielas. Tā
palīdz uzņemto pārtiku pārveidot enerģijā, kas nerada tauku uzkrāšanos
asinsvados. Eļļa no kokosriekstiem palielina izturību un ilgāk saglabā enerģiju.
Par šo eļļu var lasīt
ļoti daudz un ļoti labu lietu, vai tiešām tā ir tik vērtīga un nekaitīga, pat
karsējot?
Kokosriekstu
eļļa tiek iegūta no kokosrieksta kodola. Neapstrādāta kokosriekstu eļļa saglabā
savas labās īpašības, kas ir iegūta no svaigiem, nobriedušiem kokosriekstiem,
tos ātri žāvējot, nospiežot un filtrējot, tādā veidā saglabājot visas vērtīgās vielas.
Pie neapstrādātās kokosriekstu eļļas pieder arī "auksta spieduma
eļļa", kas tiek iegūta izmantojot relatīvi zemu temperatūru. Šīs
kokosriekstu eļļas nav ieteicams karsēt lielās temperatūrās, lai saglabātu
visas labās uzturvielas. Lai lietotu kokosriekstu eļļu pārtikas produktu
ražošanā, tālāk eļļa tiek pakļauta tālākai apstrādei un kļūst nekaitīga
karsējot austās temperatūrās. Augstvērtīgāka eļļa būs neapstrādāta kokosriekstu
eļļa, kaut arī kokosriekstu eļļa satur daudz vidēji garo taukskābju taukus
(MCT), kas ir izturīgi pret lieliem karstumiem.
Cik ir vēlamā
dienas deva? Kādu slimību ārstēšanai vai profilaksei izmanto kokosriekstu eļļu?
Vidēji
garo taukskābju lietošana uzturā jāsāk ar 10 - 20g dienā, pakāpeniski devu var
palielināt. Arī 100 - 150g dienas deva parasti tiek panesta labi, ja to
vienmērīgi sadala lietošanai visas dienas garumā. Bet ar lielām kokosriekstu
eļļas daudzumiem nevajadzētu aizrauties. Ja uzturā tā tiek lietota, tad pēc
iespējams mazāk uzturā lietot taukus saturošus produktus - treknu gaļu, desas,
treknus sierus, krējums, cepumi u.c. Tauki ēdiena gatavošanai jāaizstāj ar
produktiem, kas satur vidēji garo taukskābju taukus, ko pievieno jau gataviem
sautētiem vai ceptiem produktiem, kas apcepti uz sausas pannas, kura klāta ar speciālu
polimēru. Kokosriekstu eļļu nav vēlams glabāt siltu vai uzsildīt, jo var
rasties rūgtena garša.
Kokosriekstu
eļļu ieteicams lietot pie gastroenteroloģiskām saslimšanām, diabēta, aizkuņģa
dziedzera, vairogdziedzera nieru un aknu funkciju traucējumiem, imūnsistēmas un
gremošanas traucējumiem, jo organisms tās viegli sagremo. Plaši tiek pētīts
kokosriekstu eļļas labās īpašības sportistu uzturā izturības rādītāju
palielināšanā un svara kontrolei.
Ilgstoši
lietojot kokosriekstu eļļu, papildus jālieto linolskābe vai linolēnskābi
saturoša eļļa (saulespuķu, kukurūzas eļļa), vai šo taukskābju preparāti.